Saag ka Bachka – देखिये यह टेस्टी और स्वादिष्ट लाल साग का पापरा, खाएंगे तो करेंगे वाह-वाह
चौलाई सेहत के लिए बहुत ही गुणकारी होती है, और इससे बना हुआ साग हो या पापरा और पकौडे उससे भी अधिक स्वादिष्ट लगता है
आज हम बनाने जा रही हूं लाल चौलाई और हरी प्याज से बनने वाली पापरा जो बनाने में बहुत ही आसान है
चौलाई सर्दियों के मौसम में ही बनाई जाती है और बाज़ार में दो तरह की चौलाई मिलती है एक लाल चौलाई और एक सलेटी चौलाई
खाने में दोनों ही स्वादिष्ट होती हैं और सेहत के लिए भी दोनों ही काफी फायदेमंद होती हैं तो आइये आज पापरा बनाएं…
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चौलाई के साग के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients for Saag ka Bachka)
चौलाई या लाल साग – 500 ग्राम
बेसन- 200 ग्राम
हरा प्याज- 100 ग्राम
हरी मिर्च – 5 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 टुकड़ा बारीक कटा हुआ
चावल – आधी कप
सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 छोटी चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
लाल साग के पापरा बनाने की विधि (how to make Saag ka Bachka)
सबसे पहले साग को बारीक काट लेंगे, फिर हरी प्याज को धोकर बारीक काट लेंगे
अब चावल लेंगे उसे धोकर मिक्सी में बारीक पीस लेेंगे, इसमें मसाले में अदरक, लहसन, जीरा काली मिर्च , हरी धनिया, हरी मिर्च डालेगे
गरम मसाला, आधी छोटी चम्मच जीरा काली मिर्च, एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक मिला लेंगे
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इन सभी चीचो को मिलाकर इसमें पानी डालकर इसको बारीक पीस लेंगे, साग किसी बडे बर्तन में ले लेंगे…
जो मसाले पीस लिए है उसे डाल देंगे औऱ इसमें बेसन डाल के मिला लेंगे, अब गैस पर तावा चढाएंगे जब तावा गर्म हो जाए
तो उस पर सरसों का तेल डालेंगे ताल फैला देंगे जब इसके बाद जो पापारा का मसाला तैयार है उसपर फैला देंगे…
एक साइड जब गर्म हो जाए तो पलट पलट के सेक लेंगे आपका पापरा तैयार है इसको चटनी के साथ खाए या चावल- दाल के साथ भी खा सकते है
